Queijo Canastra Meia Cura 1,2 Kg - São Roque De Minas

QUEIJO CANASTRA MEIA CURA TRADICIONAL

O Queijo Canastra Meia Cura Tradicional é produzido artesanalmente na **Microrregião da Serra da Canastra, em Minas Gerais**, região reconhecida pela tradição na produção de queijos artesanais.

A combinação do tipo de pastagem, gado, clima, relevo e características naturais da região contribui para o sabor e as características próprias do queijo Canastra.

Produzido de maneira tradicional, utilizando **leite cru, coalho, pingo e sal**, seguindo conhecimentos transmitidos ao longo de gerações pelos produtores da região.

PRODUTORES

Trabalhamos com diferentes produtores da Microrregião da Serra da Canastra, entre eles:

**Recanto Sabiá, Irmãos Faria, Queijo Curral de Pedra, Queijos Limeira, Fazenda São Bento, Queijos JR e Vale da Serra.**

A disponibilidade do produtor pode variar conforme o estoque.

IMPORTANTE SOBRE A MATURAÇÃO

Por se tratar de um **queijo artesanal**, podem existir variações naturais entre as peças.

O estágio de maturação pode variar conforme a **época do ano e as características do processo de produção**, podendo o queijo apresentar-se mais fresco ou mais curado.

A quantidade, o tamanho e a distribuição dos **furos ou buraquinhos também podem variar conforme a maturação**, podendo algumas peças apresentar uma aparência mais lisa e outras serem mais furadinhas.

Essas diferenças são características naturais do queijo artesanal e não descaracterizam o produto.

CARACTERÍSTICAS

**Tipo:** Queijo Canastra Meia Cura Tradicional
**Peso:** Aproximadamente 1 kg
**Maturação média:** 14 dias
**Validade:** 90 dias
**Terroir:** Microrregião da Serra da Canastra – Minas Gerais
**Ingredientes:** Leite cru, coalho, pingo e sal

**Características:** casca amarelada, textura macia e sabor marcante característico do queijo artesanal da Canastra.

HARMONIZAÇÃO

O Queijo Canastra combina muito bem com vinhos tintos e brancos, cervejas artesanais, café, goiabada cascão, doce de leite, compotas, geleias e pães de fermentação natural.

Também é bastante versátil para utilização em receitas como pão de queijo, pizza, empadinha, quiche e outras preparações.

PRODUTO ARTESANAL

Por ser um produto artesanal, cada peça pode apresentar pequenas diferenças de **aparência, textura, coloração, maturação e quantidade de furos**.

Essas variações são naturais e fazem parte das características do processo artesanal de produção do Queijo Canastra.